История возникновения палочек для суши
Японские суши в современном мире являются наиболее популярным и любимым блюдом среди жителей самых разных стран. Японская кухня стремительно завоевывает признание, поэтому практически в каждом городе существуют рестораны или небольшие суши-бары выдержанные в стиле страны Восходящего Солнца. Данные заведения отличаются не только трепетным соблюдением японских традиций, оригинальным меню, но и необычной церемонией приема пищи. Стоит обратить свое внимание хотя бы на специальные столовые приборы для суши. Втаких суши-барах не найти привычных всем вилок, ведь на замену им пришли длинные деревянные палочки. Как же возникли эти приборы?
Принято считать, что деревянные палочки для еды возникли в Китае. Случилось это примерно в ХVІ-ХІ вв. до нашей эры. Изначально палочки из дерева использовались только для приготовления пищи. Ими перемешивали овощные и мясные блюда, которые обжаривались на сковородке с раскаленным маслом. Кроме того, их использовали для аккуратного перекладывания приготовленного яства в тарелки для красивой подачи гостям. Именно палочки давали возможность организовать эти процессы и не повредить руки горячей едой. Немного позже деревянные палочки стали применять в качестве столовых приборов. Разумеется, такая роскошь была привилегией исключительно императора и знатных военных. Для них создавали палочки из слоновой кости или редчайшего дорогого древа. Обычные люди стали применять палочки для еды, созданные из бамбука в 800 году н. э. В XII веке н. э., обычай питаться с помощью палочек, позаимствовали японцы. Гораздо позже такой обычай приняли корейцы, тайцы и другие народности. Стоит отметить, что японские палочки значительно отличаются от китайских, ведь они гораздо длиннее, острее и тоньше. В Японии до сих пор верят, что именно через эти палочки еда получает энергию человека, а это помогает сделать яство более ценным и здоровым для того, кто решил его отведать. Теперь палочки для суши создают из самых разнообразных материалов: бамбука, красного дерева, пластмассы и даже драгоценных металлов. Драгоценные палочки для суши часто дарят молодоженам, как символ счастливой семейной жизни.
