Все ли Вы знаете о суши?
Суши – это одно из наиболее известных и любимых яств во всем мире. Это и легкая закуска, и приятное угощение для фуршета, и вкусное главное блюдо. Смесь риса, водорослей, рыбы и других ингредиентов предоставляют возможность создавать самые необычные вкусовые комбинации, которые пользуются популярностью у каждого гурмана. Заказать суши на дом можно как на праздник, так и на обычный обед.
А знали ли Вы, что:
- для того чтобы стать опытным суши-мастером нужно учиться на протяжении 5 лет: 2 года уходит на изучение технологии варки риса, а последующие три – на освоение всех тайн приготовления рыбы;
- самой восстребованной рыбой для приготовления суши является тунец. Раньше в Японии она совершенно не ценилась, поэтому ее употребляли только бедные слои общества. Особую популярность в наше время получило мясо голубого тунца. 80% от улова отправляется именно в японские рестораны для создания суши. Любопытный факт: самая большая цена за голубого тунца достигла 100 тыс. долларов в 2009 году - он был продан на аукционе в Токио;
- наиболее известные роллы – "филадельфия" и "калифорния" были созданы еще в 1970 гг. Шеф-повар самого первого суши-бара в Америке пришел к выводу, что многие не любят привкус нори. Для того чтобы сделать роллы более привлекательными для потребителей, он скрыл нори под слоем риса, создав ролл «на изнанку». Также он добавил в ролл кусочки огурца и авокадо;
- имбирь, который обычно подают посетителям к суши, изначально имеет бледно-желтый оттенок. Малиновый цвет достигается за счет красителей. Подают эту приправу для нейтрализации вкусов различных вариантов суши. Таким образом, Вы сможете оценить непревзойденный вкус каждого блюда;
- наиболее длинный ролл был создан в 1997 году в Японии. Длина этого блюда более 1 км, а участие в его приготовлении приняло 600 мастеров.
