Необычная рыба - угорь: полезные свойства и применение
Вкуснейшая рыба под названием угорь прочно закрепилась в меню различных японских ресторанов и суши-баров. В европейских странах, в том числе и нашей, многие гурманы также любят полакомиться роллами с копченым угрем или супами с мясом данного глубоководного обитателя. Что же это за удивительная рыба, и почему она получила такое большое распространение, как в японской, так и европейской кухне?
Угорь – не совсем обычный житель рек и морей. Внешне, он похож на змею, ведь тело рыбы имеет цилиндрическую форму, крохотную голову и приплюснутый хвост. Тело угря скользкое и покрытое нежными чешуйками, а его окраска может варьироваться от бурого до черного цвета.
Впервые, мясо угря стали использовать в японской кухне, ведь именно японские шеф-повара первыми по достоинству оценили нежную и питательную рыбу с высоким процентом жирности. Мясо угря коптят и жарят, запекают и тушат, готовят из него салаты и закуски, применяют для приготовления суши и мисо-супа. Не зависимо от того, какой тип обработки рыбы был выбран, она не теряет своих вкусовых и полезных качеств.
Копченое мясо угря - настоящий деликатес! К примеру, в Японии данная рыба считается таким же прекрасным подарком к столу, как коробка конфет или бутылка вина в европейской стране. Именно этот ингредиент всегда присутствует на самых изысканных и дорогих банкетах, деловых встречах и приемах.
Чем полезен угорь для нашего организма? Представленный водный обитатель не только обладает превосходными вкусовыми качествами, но и богат различными полезными веществами. К примеру, в мясе угря содержатся витамины А, В, С, Е, РР, D, высококачественные жиры и фосфор, йод и калий, натрий и хром, много железа и фолиевой кислоты. Очень благотворно влияет на организм человека огромное количество белка, минеральных элементов, биологически активных веществ, а также жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которыми богата данная рыба.
Многие современные медики считают, что употребления угря в пищу способствует не только профилактике, но и лечению некоторых заболеваний. Богатый химический состав рыбы предупреждает многие болезни зрения, онкологические проблемы и активно борется со старением кожи.
Хотите полакомиться аппетитными роллами с угрем? Тогда сделайте заказ подходящего ролла, изучив наше удобное меню. Также мы можем предложить Вам освежающие напитки, которые станут идеальным дополнением к каждому нашему блюду!
